新加坡开到凌晨5点的蒸海鲜馆 带来最IN新吃法
说到蒸海鲜
你以为只有“把海鲜摊在锅里”这一种吃法吗？
NO！NO！NO！
现在大陆和台湾，都流行「一种新吃法」
在新加坡，只有这里可以吃到
现在流行这样吃
放在「蒸笼」里
蒸笼香菇猪肉丸
一些特殊的食材，必须放在「笼屉」中，才能充分锁住原汁原味，一笼一笼的，是不是很像粤式点心？
5分钟的过程中，香菇慢慢渗出了汁水，强烈建议吃之前先吸一口汁，有浓浓的山野清香，搭配咸香的肉丸，真想把4个都吃掉，舍不得和小伙伴分享！
蒸笼螃蟹香菇腊肉饭
我对着办公室的灯发誓：你只能在这家店吃到这创意「腊肉饭」：最上面一只新鲜肥美的螃蟹，下面是满满的腊肉饭。
不用我说，你们都知道，在蒸的过程中，螃蟹的鲜美渗透入了每一颗饭粒中，每一口米饭，既有腊肉那独特的烟熏香气，又有螃蟹的海味清甜。这碗饭，太销魂！
吃饭的时候，搭配剥出的蟹肉或者蟹黄，当然了，如果是情侣一起来，必须是男生剥，女生吃呀！
养生粗粮
吃过蒸海鲜的都知道，直接把玉米等粗粮放在锅上蒸，食材会因为接触太多水汽而变得软塌塌！放在蒸笼里，就完全没有这种顾虑啦！他们家的玉米真的很香甜，紫薯绵绵糯糯！
介绍完3道「蒸笼」特色
咱们就开始一步一步蒸海鲜
第一步
准备粥底
老饕们肯定都懂，最开始的时候放入粥底，之后蒸的所有食材，都会和粥融合，最后的那碗粥，简直“鲜美”到飞起来！
第二步
海鲜拼盘走一个！
海鲜的优劣，吃货们从色泽就能辨别出！看着这超新鲜的一大盘，竟有一种把他们都制作成「刺身」的冲动！
小伙们聊个天，5分钟很快就过去了，开盖喽！
丰腴肥美的生蚝
毫无意外，一揭盖，小伙伴们都首先饿虎扑食般的去拿生蚝；蒸出来的生蚝，依旧保持了那份鲜甜和丰腴，可以点几滴辣椒酱来吃（和生吃一样的搭配）；也可以蘸「蒸海鲜调料」哦！
比iPhone 7Plus还长的虎虾
接下里马上就空盘的就是这一串串的鲜虾了，串起来食用很方便，个头足，肉质滑弹！小美一口气吃了3个，居然觉得有点饱了。。。
蟹腿肥，蟹肉甜，蟹黄鲜
饱满到直接溢了出来，很少在蒸海鲜的店看到这么正点的蟹黄哦！蟹腿的肉非常的饱满有弹性，因为小美没经受住诱惑，吃掉了，所以忘了拍照。。。
第三步
今天就土豪一次吧！
今天小美就壕一次
来个龙虾&鲍鱼的「升级海鲜拼盘」
“肤若凝脂”的鲍鱼
鲍鱼肉几乎占满了整个鲍鱼壳，肉质还透露着一种“冷艳”的光泽感，那看起来就肥厚Q弹的鲍鱼肉，让人忍不住想去戳一戳。
蒸好的鲍鱼白白滑滑，竟不自觉想到“肤若凝脂”这个词！肉质真的非常的紧实、非常的弹牙。炖盅中的鲍鱼大多口感厚重，“蒸海鲜”的的吃法，难得可以品味鲍鱼原汁原味的口感！
“大快朵颐”的龙虾
本身就及其鲜美的龙虾，过多的调味反倒是暴殄天物，所以「蒸海鲜」的做法真的很适合龙虾！挑出一整块龙虾肉，真有“大快朵颐”的冲动！
第四步“肉”香四溢
把一片片的猪肉片均匀放在铁盘上，放的越平整，肉质越好哦！
肥肉软糯，瘦肉多汁！不像烤肉般那么油腻，又不像火锅中那样味道完全被麻辣覆盖。这种吃法，竟让我尝到了久违的纯粹的肉质清香。这家还有和牛和鸡肉片可以选择哦！
最后来点蔬菜，营养均衡哦，小美最开始安利的「玉米和紫薯」，非常值得一试。
最后一步
“海陆至尊”白粥
天哪，这一碗吸收了海鲜、肉、蔬菜的精华的粥，简直是低调的奢华呀！那种「海陆至尊」Pizza都弱爆了，这碗粥，才真是融合了各种食材的鲜美。服务员最后还加入一个蛋，口感更加滑爽！这碗粥，绝对是回味无穷！
遇到这一份之前，我都想不到自己居然会深深爱上「猪脚米粉」！丝毫不输他家蒸海鲜的品质，虽然是干炒，但米粉特别的滑爽，每一口都饱含有猪肉的咸香！一条条的猪肉，顺滑爽口，肉香浓郁！5分钟，光盘了。。。
你们最关心的——价格
每道菜都可以单点
但是小美更推荐点套餐
（小美已经帮你们算过啦，划算，嘻嘻嘻）
S$99/2人，S$169/4人，$249/6人
营业到凌晨5点哦
无论你是刚刚K完歌
还是刚刚在酒吧嗨
都可以来这里吃宵夜哦
清清爽爽的装修风格，和吃「蒸海鲜」的风格很搭！
没错，这一家就叫做「纯蒸」
纯纯的味道「蒸」出来，名字很好记吧
找到门口这个“服务生”，就找到他家喽
地址
No 776 north bridge rd S198744
路线
Lavender地铁A出口 南华昌鱼头炉旁20米
公交车7，32，51，61，63，80，145，175，197 直接抵达
营业时间
周一至周四：6pm--4:30am
周五：6pm--11:30pm；周六周日：12am--10:30pm
电话
6291 1358/9185 8702
人均
S$45-60
（本文转载自微信公众号：新加坡美食网）
责编：关皓、许雪
