新加坡餐馆打家庭牌 儿童免费用餐

海外网8月3日电 据新加坡《联合早报》报道，新加坡不少饮食业者看准年轻父母消费能力高、愿意带孩子出门用餐这一趋势，纷纷打出家庭牌，甚至以“儿童免费用餐”的营销方式来吸引年轻父母。据记者收集的资料，新加坡目前至少有七八家餐馆让儿童免费用餐。

黄丽丽（38岁，数据输入助理）平时工作忙，喜欢在周末带女儿出外用餐。最近她注意到，新加坡利达广场的一家咖啡馆门外张贴儿童免费用餐的优惠，被广告吸引，她带着两岁多的女儿前往那里用餐。

黄丽丽说：“以前我们小时候多是在家里用餐，现在情况不一样了，外面的食物选择很多，我们做父母的不介意多带孩子出外吃饭。我女儿尤其喜欢意大利面。”

一般上，12岁或以下儿童只要有成人陪伴，点一份成人主食，儿童就能免费享用儿童菜单上的一份食物，这些食物原价从6元到14元不等。

比如，新加坡O’Coffee Club之前走的是吸引年轻人的咖啡馆路线，一年前多前开始转型，打出家庭牌，让食谱“回归”到一家老小都能接受的经典西餐菜肴，包括几样儿童餐。最近，儿童食谱还新增了几道菜，每道7.9元，如果顾客点了成人主食，将附送儿童餐。

该咖啡厅总经理刘保兴说：“转型以前，我们卖的东西比较多元化，甚至是中西混合，比如我们是咖啡馆，却卖藏红花饭，仁当（rendang）牛肉等。我们发现这样的定位不太明确，于是调整策略，开始回到最基本的咖啡馆食物，比如松饼（waffles）、意大利面、三明治和鸡腿等，而儿童食谱里也加入胡萝卜和西兰花等。”

这一年多来，他留意到带着孩子来用餐的食客增加三成，当中有不少回头客，尤其是设在新加坡利达广场和滨海湾广场的分店。

另一家在新加坡营业已有38年的餐馆双胜（Swensen's）从今年起开始在周末推出免费的儿童早餐，供12岁以下儿童享用，每道原价6.9元至7.9元。

利用免费儿童餐打广告 学者：相当有效的做法

研究市场营销的新加坡理工学院高级讲师李丽花指出，走家庭路线的餐馆看似以免费儿童餐为卖点，瞄准的却是家长的钱包。

“以前，要是妈妈不在家做饭给孩子吃，可能会被长辈批评。现在不同了，年轻家庭孩子少、父母多是双薪，愿意在孩子身上花钱。说到吃，很多时候更是孩子说了算，以前我们只知道麦当劳开心餐，现在很多餐馆也渐渐跟上风潮，利用免费儿童餐打广告是相当有效的做法。”

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