爱上捏面团 新加坡夫妻档挑战中国传统手艺

（新加坡《联合早报》/陈斌勤 摄）

　   海外网2月12日电 据新加坡《联合早报》报道，时代进步，人们讲求速度快，花样多，所以即使是传统节日如农历新年的市场上，看到的大多是机器制造的年货，手工物品少之又少。不过，本地还是有人坚守传统手艺的岗位，日复一日，年复一年地用双手做手艺，与速食时代反其道而行。

　　在一些新年市集上，偶尔会看到角落里坐了一个人，他不像其他摊贩一样大声吆喝吸引顾客，反而低着头，蹙着眉，手拿竹刀这里一笔那里一画，顷刻之间，一撮面团已然变成一件艺术品。捏面人就是这样一个无需嚷嚷叫卖就能吸引路人驻足的传统艺术。

　　黄才喜(67岁，电脑技术人员)和林仁叶(63岁，茶水间管理员)是新加坡的捏面人夫妻档。两人约十年前逛街时看到一位正在捏面的妇女，林仁叶就对此产生兴趣，买来面粉和糯米粉，自己在家捏起面人来。

（新加坡《联合早报》/陈斌勤 摄）

　　面塑是中国历史悠久的民间手艺，林仁叶就是喜欢这点。“每样最新的东西都是从最古老的东西演变过来的，不可能无中生有的。所以我会追求它的开始，喜欢咯。”

　　后来，她发现这门手艺在许多活动上是有市场的，为了赚点外快所以决定专研下去。不过，当时她没有老师，全靠自己摸索。

　　黄才喜说：“东找西找，看电脑……开始做可能没有这么好，参考各方面，一直进步一直提升上来，开始是比较差。”

　　林仁叶回想自己接的第一场活动，恰逢猪年，她在几小时内不断地捏出各种造型的猪仔。她笑说，活动结束后，主办单位还挑战她，下次要捏其他造型的面塑。“害我回到家，腰要断了！”

　　林仁叶是有艺术天分的。无师自通的她熟悉了这门艺术后，大多时候只要看着平面图，尝试一两次就可以捏出造型逼真的面塑。也因此，她接的生意越来越多，最后发现自己一人无法承接这么多工作，把先生也拉进来一起捏，没想到黄才喜也感兴趣，于是有了“狮城面粉公仔”捏面人夫妻档。

（新加坡《联合早报》/陈斌勤 摄）

　　在可爱面塑的背后是几个星期甚至几个月的准备过程。两人有详细的分工，黄才喜调配并蒸面团，林仁叶负责揉面。不过，问他们面粉、糯米粉和水的比例为何，面团蒸好后需要搓几次才可以使用，得到的答案都是一句：不一定。全是靠感觉以及多年累积下来的经验。

　　面塑的面团得搓至少两轮，第一轮是刚蒸好后，得搓得面团有劲；第二轮是加了颜料以后，得搓的颜色均匀。

　　林仁叶说：“搓这种面团蛮辛苦的，手会坏，手指会坏，根和筋会伤到。我要求颜色严密一点就会辛苦一点啦，如果你随便一点，就没有这么伤了，个人的要求。”

（新加坡《联合早报》/陈斌勤 摄）

　　面团准备好后，下一步就开始捏了。两人坦言刚开始是“失败比成功的时候多”。林仁叶笑到：“开始我们出去做街头表演的时候就说，我们要出去找伯乐。”

　　她解释，有时自己捏了很喜欢的面塑，带到街头却无人问津。她拿出一只鼻子扁平的小狗面塑说，自己非常喜欢它，不知道为什么没有人看中？最后总结，当捏到自己喜欢，别人也喜欢的时候，就是成功了。

　　夫妻俩擅长捏卡通面塑，而且跟得上时代潮流。黄才喜说：“好像angry bird(愤怒鸟)出来，我们就做很多。一组有六七个角色，红色那只最受欢迎。”

　　捏了十年，60多种造型中最喜欢什么？他们都说，最喜欢最新潮流的卡通，因为要“寻找刺激，做十二生肖都做到麻木了，好像炒冷饭”。

　　林仁叶说，街头表演时，有些年轻人会指定要他们做某一个卡通人物，她也乐于接受挑战。黄才喜同意：“捏面人的好处是这样，你可以很灵活地创作，可以发挥想象空间，只有面团才可以这样。”

　　林仁叶前几年因为揉面揉到手痛必须看中医针灸四次，黄才喜近年来视力也逐渐变差。既然如此为什么还坚持捏面人？林仁叶想了一想，还是那句话：“喜欢，舍不得放弃。”(陈莹纮)

责编：关皓、朱剑宇